Chocolate Mousse Dessert Enak dari Prancis

Tiba-tiba aja saya menerima whatsapp dari Pascal yang isinya bahan-bahan membuat kue. Kali ini dia pingin buat Chocolate Mousse katanya, jadi minta dibelikan beberapa bahan yang belum ada di rumah. Saya malah gak kepikiran mau buat dessert enak dari Prancis ini sebelumnya, tapi sering makan saat ada di resto atau hotel.

Ini bukan yang pertama kali Pascal pingin buat sesuatu di rumah, sebelumnya pernah membuat pancake, mac and cheese dan lain-lain. Biasanya dia cari resep dari youtube, kalau dilihat bahan-bahannya ada di rumah langsung eksekusi. Awalnya gak mau dibantu, maunya buat sendiri, kadang berhasil kadang gagal juga :) Contohnya waktu buat lava cake, jadinya malah seperti dodol. Nah, sejak itu dia mau mamanya boleh deh liatin Pascal masak yang penting dia yang melakukan step by step resepnya.

Jujur aja saya malas buat kue di rumah, waktu Pascal mau membuat chocolate mousse saya sudah malas duluan apalagi waktu dikasih tau resepnya dari youtube luar negeri, judulnya aja chocolate mousse recipes. Bukan apa-apa sih, takutnya ada bahan yang gak ada di sini. Tapi kalau dilarang kasihan juga bisa mematikan kreativitasnya. Oh ya buat yang penasaran resepnya ada di channel youtube cooking tree ya.

How to make chocolate mousse

Baiklah akhirnya saya ke toko bahan kue untuk membeli beberapa bahan.

Bahan-bahan:

• Warm whipping cream 100 gr
• Cocoa powder 20 gr diayak
• Susu 550 ml
• Gula 60 gr
• Tepung Maizena 27 gr
• Dark Chocolate 100gr potong kecil-kecil

Karena saya gak ngerti warm whipping cream itu apa, ya udahlah beli whipping cream aja judulnya, ternyata di toko bahan kue adanya yang bubuk merek pondan. Baiklah, tetap saya beli dan ini pengalaman pertama saya membuat whipping cream instan. Ternyata mudah, cukup dicampur dengan air es yang dingin sekali (begitu kata tutorialnya), jadi deh whipping cream. Sampai di sini aja saya bantuin masak kuenya, tahapan selanjutnya Pascal gak mau dibantuin.

Cara memasak

• Pertama masukkan whipping cream ke dalam sebuah wadah, lalu masukkan cocoa powder sambil diayak, lalu diaduk hingga rata.
• Selanjutnya masukkan susu, gula, dan tepung maizena aduk kembali hingga merata.
• Semua bahan yang sudah tercampur dimasak dalam sebuah pancing dengan api kecil
• Langkah selanjutnya adalah memasukkan dark chocolate aduk lagi hingga keluar gelembung-gelembung
• Tuang ke dalam loyang yang sudah dikasih alas kertas roti kemudian disimpan dalam lemari es kurang lebih 6 jam
• Keluarkan chocolate mousse tersebut dan ditaburi oleh cocoa powder lagi

Berhubung chefnya gak mau difoto, jadi asisten chef aja ya fotonya

Berhubung gak punya alas sebesar ukuran loyang, jadilah saya pakai talenan multifungsi yang juga bisa digunakan sebagai baskom untuk menyimpan chocolate mousse yang sudah dingin.

Baca juga : Bincang Kuliner Bersama Arie Parikesit

Mau buat lagi gak?

Chocolate mousse dessert enak dari Prancis buatan Pascal ini bener-bener maknyuss kalau kata Pak Bondan. Setelah hasilnya jadi dan dicicipi langsung habis tak bersisa chocolate mousse buatan Pascal, bahkan suami yang biasanya cuek terhadap makanan yang terbuat dari cokelat pun ikut mencicipi.

Waktu saya tanya mau buat lagi gak? Pascal bilang mau buat lagi tapi gak usah pakai loyang katanya. Dia mau pakai wadah-wadah kecil saja dan dimakan pakai sendok. Saya pun lebih suka begitu soalnya lebih praktis. Lagi pula nanti di atasnya bebas mau dikasih taburan cocoa powder atau gak. Bisa juga dikasih aneka toping misalnya kacang almond, strawberry dan lainnya.

Selanjutnya, Pascal mau buat kue apa lagi ya?