Tekwan

gambar diambil dari sini

Salah satu makanan kesukaanku adalah makanan khas dari Palembang diantaranya pempek yang pernah aku tulis juga disini.

Makanan khas Palembang lainnya yang aku suka adalah tekwan. Tekwan adalah  yang dibuat dari ikan dan sagu dengan kuah udang. Biasanya ada tambahan pelengkap lainnya seperti jamur kuping, bengkoang, bihun, ketimun, bawang goreng, daun bawang, seledri serta bunga sedap malam.

Kebetulan malam jum'at kemarin pengajian rutin malam jum'at bertempat dirumahku. Kalau malam-malam yang dingin (kaya judul lagu hehehe),enak juga nih kalau aku sajikan tekwan yang hangat, tentu saja ditambah dengan cemilan lainnya.

Aku pesan tekwan ini sama mamanya temannya Pascal disekolah. Dia bikin tekwannya dirumah tapi membuat kuahnya dirumahku. Sekalian mengajarkan aku bagaimana membuat tekwan. Aku beli tekwan ini 3 paket. Alhasil hari jum'atnya seharian kita dirumah makan tekwan. Biasanya selain ditambah sambal aku lebih  suka ditambah cuka pempek.

tekwan sesaat sebelum disajikan belum ditambahkan kuah