Makanan berkuah paling enak dinikmati dalam cuaca yang dingin atau di saat nafsu makan anak-anak sedang menurun karena lagi sakit flu, pilek, atau demam. Makanan berkuah seperti sup memudahkan mereka mencerna makanan.

Buka kulkas sambil melihat  sayuran apa saja yang ada di sana untuk membuat sup. Wah, kebetulan sekali masih ada persediaan oyong dan wortel. Kalau gitu hari ini saya mau buat sup oyong wortel aja deh ditambah dengan bahan-bahan lainnya yang tersedia. Selain praktis cara membuatnya, sup juga mengandung nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh dan dapat memulihkan penyakit flu. Uap panasnya menurut para ahli bisa membantu melancarkan hidung yang mampet.




Ngomongin soal oyong, jadi ingat waktu itu suami pernah minta dimasakin sayur gambas. Saya sempat gak ngerti sayuran apa itu trus cara masaknya gimana coba? Ternyata waktu diajak ke tukang sayur, suami menunjuk oyong tersebut. Oalah ternyata oyong itu sama dengan gambas toh. Kalo itu sih saya juga tau, gampang lah masaknya (gaya bener ya hihihi).

Saya yakin teman-teman lebih ahli dalam hal memasak, apalagi sayur oyong yang gampang banget. Tapi, siapa tau aja ada yang mau melirik resep Sup Oyong Wortel buatan saya ini.  Persiapan sebelum memasak pun bisa dibilang cepat sekali, cuma tinggal cuci sayuran dan potong-potong deh.




Resep Sup Oyong Wortel


Bahan-bahan:
  • 2 Buah oyong dipotong kira-kira berukuran 1-2 cm. pilih yang masih muda (katanya sih cirinya berwarna hijau muda), tapi saya beli seadanya aja yang dijual penjual sayur.
  • 1 buah wortel berukuran sedang, potong kecil-kecil sesuai selera
  • 5 butir bakso
  • 1 buah tahu kuning dipotong berbentuk dadu (optional)
  • 2 siung bawang putih diiris tipis
  • 1 bungkus Masako rasa sapi
  • 1 sendok teh gula pasir (optional)
  • Air secukupnya kurang lebih 750cc

Cara memasak:
  • Tumis bawang putih hingga matang dan harum kemudian tiriskan
  • Rebus air pada panci hingga mendidih
  • Masukkan bawang putih yang sudah ditumis ke dalam rebusan air
  • Selanjutkan masukkan bakso dan irisan wortel hingga wortel empuk
  • Masukkan gula dan Masako rasa sapi ke dalam panci
  • Terakhir masukkan potongan tahu dan oyong, rebus sebentar hingga matang
  • Sup oyong wortel pun siap disajikan



Biasanya sup oyong dimasak dengan menambahkan soun ke dalamnya, tapi berhubung anak-anak kurang suka soun makanya saya tidak menambahkannya. Oh ya di dalam sup oyong tersebut sudah lengkap loh nutrisinya, ada sayuran yang diperoleh dari oyong dan wortel. Protein nabati ada di tahu, dan protein hewani ada di bakso.

Oyong merupakan sayuran yang rendah kalori serta mengandung serat tinggi  dan terdapat kandungan vitamin C, kalsiun, dan zat besi. Sedangkan penambahan bawang putih yang baik untuk kesehatan karena mengandung antioksidan yang tinggi dipercaya dapat mempercepat proses penyembuhan apalagi kalau kena flu atau pilek.


Nah, untuk karbohidratnya bisa menambahkan nasi saat makan sup oyong. Tapi, kalau anak-anak lagi gak enak badan biasanya agak susah juga makan nasi. Makanya saya ganti dengan menambahkan pom pom kentang sebagai karbohidratnya. Dulu sih awalnya saya makan pom-pom di salah satu resto cepat saji, ternyata enak banget. Pssst ini sebenarnya perkedel, tapi cara memasaknya aja yang dibuat sedikit berbeda. Ini ya saya kasih tau caranya membuatnya, tapi semua takarannya kira-kira saja, yang penting rasanya enak hihihi.


Resep Pom-pom Kentang



Bahan-bahan:
  • 2 buah kentang diparut
  • Keju parut sesuai selera
  • Parutan wortel (optional)
  • Tepung roti atau tepung panir
  • Masako rasa sapi secukupnya
Cara Membuat:
  • Kukus kentang yang sudah diparut kira-kira 10 menit
  • Angkat kentang lalu dicampur dengan keju, kemudian dinginkan
  • Bentuk kentang sesuai selera, saya buat berbentuk agak lonjong.
  • Masukkan kentang pada mangkung berisi tepung roti (kalau saya simpan di lemari es dahulu)
  • Goreng pompom saat akan dimakan jadi akan terasa nikmat




Kedua masakan di atas sama-sama menggunakan Masako, bumbu penyedap masak rasa sapi. Kaldunya yang lebih lezat dengan rasa asin dan gurihnya yang pas membuat masakan yang dibuat menjadi lebih lezat. Masako terbaru ini hadir dalam kemasan 10g dengan dua rasa yaitu ayam dan sapi.

Meskipun pada sup oyong dan pompom kentang saya tidak menambahkan daging sapi, tapi rasa dagingnya berasa sekali, karena berasal dari daging pilihan dengan penambahan bumbu dan rempah pilihan.

Masak cepat dan praktis ala saya ini biasa dilakukan ketika anak-anak sedang sakit. Kalau teman-teman biasanya kasih makanan apa untuk mengatasi anak yang gak napsu makan ketika sakit?