Sate Maranggi Khas Purwakarta

Sate Maranggi Khas Purwakarta ini sudah cukup terkenal buat pecinta kuliner. Saya mengenal sate maranggi sejak kecil, karena tinggal di Cikampek yang memang dekat dengan Purwakarta. Sebetulnya tidak harus ke Purwakarta kok kalau mau beli sate ini, karena di Cikampek banyak penjualnya dan rasanya pun tidak kalah enaknya.

Ada penjual sate maranggi di daerah Cibungur, Purwakarta yang sudah terkenal kemana-mana. Mungkin karena awalnya mereka melintasi Purwakarta saat akan pergi ke Bandung dan sekitarnya. Nah teman-teman saya pun sering janjian untuk makan di sana. Biasanya sih waktu hari kerja saat anak-anak bersekolah.

Mama di Cikampek juga kadang-kadang buat sate maranggi sama tetangga kalau pas ada daging banyak. Seru kalau sama-sama gini saat membuat atau makan bersama. Biasanya ibu-ibu yang membuat bumbu, sedangkan bapak-bapak yang menjadi juru kipas satenya. Nikmat kan kebersamaan yang terjalin saat berkumpul membuat sate bersama.

Saat Idul Adha kemarin, saya mendapatkan jatah daging sebagai pekurban. Cukup banyak juga ternyata daging sapi yang saya dapatkan, sedangkan di rumah Cuma berempat. Sebagian sudah saya buat rendang supaya lebih awet dan tahan lama. Lainnya saya simpan untuk membuat kaldu dan sup. Bagian lain rencananya saya mau buat sate saja. Langsung saja saya kepikiran untuk membuat sate maranggi. Resepnya saya bbm mama deh supaya gak salah.

Sabtu pagi eksekusi deh satenya. Sebelumnya sudah saya beri bumbu lengkuas,bawang merah putih, kunyit dan ketumbar. Sambil didiamkan beberapa saat dagingnya. Suami memanaskan bakaran sate. Ternyata cukup lama ya memanaskannya, maklum bukan ahlinya :).

Saya buat sate sebanyak 20 tusuk saja deh buat makan siang ceritanya. Kegiatan menyenangkan ini atas permintaan anak-anak. Mereka senang melakukan hal baru. Kalau biasanya makan sate dengan membeli, kali ini membuat sendiri. Hari sebelumnya saya sengaja sudah membeli bakaran sate, tusuk sate dan arang dari batok kelapa. Kalau punya Griller sih enak ya bakarnya. Bagian kipas-kipas tentu saja suami dibantu pakai kipas angin juga. Anak-anak menyiapkan piring yang berisi kecap sebelum sate di bakar.

Akhirnya jadi juga nih Sate Maranggi Khas Purwakarta yang kami buat. Rasanya lumayan lah hehehe.

gb, atas sate siap maka, gb bawah sate yang diberi bumbu sebelum dibakar