Sate Maranggi Khas Purwakarta ini sudah cukup terkenal buat pecinta kuliner. Saya mengenal sate maranggi sejak kecil, karena tinggal di Cikampek yang memang dekat dengan Purwakarta. Sebetulnya tidak harus ke Purwakarta kok kalau mau beli sate ini, karena di Cikampek banyak penjualnya dan rasanya pun tidak kalah enaknya.
Ada penjual sate maranggi di daerah Cibungur, Purwakarta yang sudah terkenal kemana-mana. Mungkin karena awalnya mereka melintasi Purwakarta saat akan pergi ke Bandung dan sekitarnya. Nah teman-teman saya pun sering janjian untuk makan di sana. Biasanya sih waktu hari kerja saat anak-anak bersekolah.
Mama di Cikampek juga kadang-kadang buat sate maranggi sama tetangga kalau pas ada daging banyak. Seru kalau sama-sama gini saat membuat atau makan bersama. Biasanya ibu-ibu yang membuat bumbu, sedangkan bapak-bapak yang menjadi juru kipas satenya. Nikmat kan kebersamaan yang terjalin saat berkumpul membuat sate bersama.
Saat Idul Adha kemarin, saya mendapatkan jatah daging sebagai pekurban. Cukup banyak juga ternyata daging sapi yang saya dapatkan, sedangkan di rumah Cuma berempat. Sebagian sudah saya buat rendang supaya lebih awet dan tahan lama. Lainnya saya simpan untuk membuat kaldu dan sup. Bagian lain rencananya saya mau buat sate saja. Langsung saja saya kepikiran untuk membuat sate maranggi. Resepnya saya bbm mama deh supaya gak salah.
Sabtu pagi eksekusi deh satenya. Sebelumnya sudah saya beri bumbu lengkuas,bawang merah putih, kunyit dan ketumbar. Sambil didiamkan beberapa saat dagingnya. Suami memanaskan bakaran sate. Ternyata cukup lama ya memanaskannya, maklum bukan ahlinya :).
Saya buat sate sebanyak 20 tusuk saja deh buat makan siang ceritanya. Kegiatan menyenangkan ini atas permintaan anak-anak. Mereka senang melakukan hal baru. Kalau biasanya makan sate dengan membeli, kali ini membuat sendiri. Hari sebelumnya saya sengaja sudah membeli bakaran sate, tusuk sate dan arang dari batok kelapa. Kalau punya Griller sih enak ya bakarnya. Bagian kipas-kipas tentu saja suami dibantu pakai kipas angin juga. Anak-anak menyiapkan piring yang berisi kecap sebelum sate di bakar.
Akhirnya jadi juga nih Sate Maranggi Khas Purwakarta yang kami buat. Rasanya lumayan lah hehehe.
37 Comments
pengen dong ngerasain sate buatan mba :)
ReplyDeleteBumbunya pakai lengkuas? Kayak bumbu ayam goreng yaa?
ReplyDeleteBumbunya pakai lengkuas? Kayak bumbu ayam goreng yaa?
ReplyDeleteAsyikk ya Mba...nyate sendiri.. Pasti lebih enak daripada yg dijual pedagang.. Krn bumbunya pasti ngepas dgn selera kita sendiri..
ReplyDeleteJadi, sate sapi disebut sate maranggi? Selain lengkuas, bumbu apalagi yang membedakannya dari sate lain?
ReplyDeleteyaaaahh, telat deh, baru aja kmren bikin sate, bookmark aja deh kalok gt,
ReplyDeletetfs y mak
Wah mantap bener nih, jadi pingin beli sate :)
ReplyDeleteDulu waktu aku masih di Purwakarta pernah makan sate maranggi yg di Cibungur. Emang enak bgt tapi jauh dari rumah :D
ReplyDeleteSate maranggi tuh empuk bgt yah...
ReplyDeleteNamanya Sate Maranggi.. potongan dagingnya besar-besar yah haha.
ReplyDeleteMaranggi... bikin laper malam2 :(
DeleteSatenya enak di makan pas tengah malam gini.
ReplyDeletesate maranggi yang di Cibungur memang enak banget
ReplyDeletesampai sekarang aku belum pernah nyicipin sate maranggi, kasian ya mbak aku nih
ReplyDeleteBelum pernah makan sate maranggi mbak, bumbunya komplit gitu ya pake kunyit segala
ReplyDeleteKayaknya bisa dicoba tuh mbak
Mantabbb tinggal dicocol saos kecap bawang merah n rawitt
ReplyDeletetahu gitu kemarin saya main ke rumah, Mbak Lidya. Kalau datang sekarang kira-kira bakal dibikinin sate nggak ya? :)
ReplyDeleteWaaah, sepakaaaat. Ini enak banget satenya.
ReplyDeleteAh, jg ngiler nih
Enak sekali ya satenya mbak
ReplyDeletejadi kangen sama sate maranggi yanng di Purwakarta nih......
ReplyDeleteini favorit akuu..aku punya banyak saudara di Purwakartaaa maklid et sering ke sini..selalu dapet sate maranggi :)
ReplyDeleteAlm. Kakekku suka sate Maranggi. Kalau aku karena vegetarian cukup liatin aja kalau kurban/lebaran/taun baru pas yang lain nyate, hihihi :)
ReplyDeleteSebenarnya Maranggi itu nama bumbunya atau cara memasaknya ya Mbak?
ReplyDeletepenasaran yang namanya sate maranggi mba...
ReplyDeleteKalau misalkan maen kesana dapet sate gratiskah ?? :D
ReplyDeletewah mantab banget....hi hi dirumah dagingnya baru dimasak sapi lada hitam ajah nih
ReplyDeleteaduh sate nya keliatannya enak banget lid...
ReplyDeleteJadi lapeeerrr... mauuuuuu
ReplyDeletejadi laper begitu lihat foto satenya...kelihatannya mantabbb tuh mbak...kalo nyate saya ikut ibu mertua ajah...hehehe...dasar aku males
ReplyDeleteKalau inget sate maranggi, jadi pengen main kerumah kakak di Purwakarta.
ReplyDeleteaihh jadi kengen sate maranggi....
ReplyDeletemauu....plus es kelapa muda yahh
Huwaaa. Pengin nyicip sate ini pas di Sumedang belum kesampaian. :3
ReplyDeletePengen satenyaaa
ReplyDeleteAku lupa lupa inget pernah makan sate maranggi belum, ya.
ReplyDeleteaku copas resepnya ya mana tau ada tusuk sate nganggur di rumah :D
ReplyDeleteResep sudah ditangan dan saatnya praktekkan juga ^_^
ReplyDeleteAku pernah denger tentang kelezatan sate ini, katanya uenak banget, tapi sampe sekarang belom pernah nyobain, kapan-kapan pengin aaahh.
ReplyDeleteTerima kasih sudah berkunjung dan berkomentar. Mohon maaf semua komentar di moderasi ya